貫徹落實(shí)習(xí)總書(shū)記重要指示精神和中央決策部署，推進(jìn)實(shí)施國(guó)家大豆和油料產(chǎn)能提升工程，促進(jìn)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，由國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑龍江省人民政府主辦，以“構(gòu)建大豆全產(chǎn)業(yè)鏈、提高供給保障能力”為主題的首屆全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豆博會(huì)”）于11月15日-18日在哈爾濱市舉行。作為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、四川省專(zhuān)精特新企業(yè)，成都太和坊釀造有限公司攜帶公司產(chǎn)品“四川老字號(hào)——太和豆豉”亮相會(huì)場(chǎng),引發(fā)客戶(hù)廣泛關(guān)注。

此次豆博會(huì)以“構(gòu)建大豆全產(chǎn)業(yè)鏈、提高供給保障能力”為主題，以促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展為目標(biāo)，聚集生產(chǎn)、加工、收儲(chǔ)、消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，構(gòu)建大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展新平臺(tái)，推介新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備、新業(yè)態(tài)，著力實(shí)現(xiàn)“一穩(wěn)定三促進(jìn)”，即穩(wěn)定大豆生產(chǎn)、促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、促進(jìn)加工轉(zhuǎn)化、促進(jìn)合理布局，對(duì)提高全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平具有重要意義。

在本屆豆博會(huì)亮相的太和豆豉始創(chuàng)于清道光四年，目前已有近兩百年歷史。太和豆豉以大豆為原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝及獨(dú)特配方精釀而成，作為中國(guó)的三大名豆豉之一，有著獨(dú)特的釀造技術(shù)。擁有全國(guó)唯一一株“毛霉型豆豉純種”菌株，太和坊也是全國(guó)唯一一家采用純種毛霉生產(chǎn)豆豉的企業(yè)。產(chǎn)品具有顆粒飽滿(mǎn)、醬香濃郁、細(xì)膩化渣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，是川菜烹飪的上佳佐料。